обработка: анаэробная анаэробная дескрипторы: гранат, маракуйя, спелая клубника, молочный шоколад SCA Q-score: 88 регион: Уила ферма: Ла Икс станция обработки: собственная станция разновидность: розовый бурбон сорсер зеленого кофе: High Tone урожай: июль 2025г обжарка: сочный, яркий фильтр общее время обжарки - 8мин 25сек, развитие после крека - 12,5%, финальная температура 202 С
подробности: Феидер Диаз - редкий представитель молодых фермеров, которые не стали работать с кофе по причине того, что их семья занималась этим, а самостоятельно приняли это решение. После получения образования он самостоятельно приобрёл землю в регионе Уила. История названия Ла Икс (La X) связана с тем, что местонахождение фермы являлась домом для одного из самых больших скоплений ядовитых змей в Колумбии и везде стояли перечёркнутые опознавательные знаки, сигнализирующие об опасности. Однако, со временем, опасность спала и теперь название фермы отражает только множественные обозначения по перимитру, что проход запрещён. Феидер и его жена - единственные работники на ферме, поэтому абсолютно все процессы они контролируют лично.
