Обработка: анаэробная Дескрипторы: гранат, маракуйя, спелая клубника, молочный шоколад SCA Q-score: 88 Регион: Уила Ферма: Ла Икс Станция обработки: собственная станция Разновидность: розовый бурбон Сорсер зеленого кофе: High Tone Урожай: июль 2025 г. Обжарка: сочный, яркий фильтр общее время обжарки - 8 мин. 25 сек., развитие после крека - 12,5%, финальная температура 202 С°.
Подробности: Феидер Диаз - редкий представитель молодых фермеров, которые не стали работать с кофе по причине того, что их семья занималась этим, а самостоятельно приняли это решение. После получения образования он самостоятельно приобрёл землю в регионе Уила. История названия Ла Икс (La X) связана с тем, что местонахождение фермы являлась домом для одного из самых больших скоплений ядовитых змей в Колумбии и везде стояли перечёркнутые опознавательные знаки, сигнализирующие об опасности. Однако, со временем, опасность спала и теперь название фермы отражает только множественные обозначения по перимитру, что проход запрещён. Феидер и его жена - единственные работники на ферме, поэтому абсолютно все процессы они контролируют лично.
