обработка: натуральная дескрипторы: арахисовая паста, молочный шоколад, цукаты, цветочные ноты SCA Q-score: 83 регион: Трес Понтас, Минас Жейрас кооператив: Кокатрель разновидность: бленд сорсер зеленого кофе: Cocar урожай: осень 2024г обжарка: тельный сладкий фильтр; общее время обжарки -8мин 45сек, развитие после крека - 12,5%, финальная температура 203 °С
подробности: Кокатрель (Кооператив производителей кофе зоны Трес Понтас) основан в 1961 году со штаб-квартирой в Трес Понтас.
В компании работает около 600 сотрудников и 6000 участников, которые получают доход и продвигают экономику в 11 муниципалитетах включая: Três Pontas, Corrego do Ouro, Paraiso, Varginha, Tres Corações, Nepomuceno, Santa da Vargem, Ilicinea, Guape, Sto Antonio do amparo и Coqueiral.
Кокатрель работает с фермами различного размера и профиля, от тех, у кого меньше 10 гектар, до тех, у кого между 50-100га и более 100га. Больше половины в кооперативе являются именно фермеры, у которых меньше 10га площади.
Кофе хранится на 12 разных складах, расположенных по всему югу Минас Жерайса. Суммарно на складах хранится более 2млн мешков кофе. Кооператив по всему региону открыл под своим брендом сельскохозяйственные магазины, в которых фермеры могут приобрести удобрение, оборудование и другие рабочие материалы.
