Обработка: мытая Дескрипторы: ежевика, гвоздика и кориандр, лимонная цедра, абрикосы SCA Q-score: 83,2 Регион: Оромия Район: Лимму Коса Станция обработки: Веленсу Разновидность: дикий хейрлум Сорсер зелёного кофе: SFT Coffee Урожай: 2025 г. Обжарка: сбалансированный сочный эспрессо общее время обжарки - 11мин 30сек, развитие после крека - 15,5%, финальная температура 211 °С
Подробнее: Классический кофе из Эфиопии, с чайным телом, колкостью специй, нотами белых цветов и цитрусовых. Сбалансированный эспрессо, который прекрасно сочетается с молоком. Подойдет как для ценителей чистой мытой Эфиопии, так и для любителей базового, многогранного кофе.
Спелые ягоды собираются и сортируются вручную. Затем кофе отправляют на депульпацию (удаление кожуры и клейковины), далее кофе ферментируется в резервуарах в течение 36-48 часов. После кофейные зёрна сушат на африканских кроватях втечение10 дней.
