ЭФИОПИЯ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС 200г

920,00
р.
обработка: алкогольная ферментация
дескрипторы: тёмный пряный ром, имбирное печенье, специи и сухофрукты
SCA Q-score: 86
регион: Силамо
район: Гуджи
разновидность: дикий хейлрум
сорсер зелёного кофе: Russian Tea Company
урожай: 2024г
обжарка: сбалансированный сладкий фильтр,
общее время обжарки - 8мин 40сек, развитие после крека - 11,2%, финальная температура 203°С

подробнее:
Этот лот — результат нашего собственного эксперимента 🚀

Да-да, мы проделали с этим зерном из Эфиопии немалую работу!

Зелёные зёрна погрузили в герметичные ёмкости из пищевого пластика и добавили к ним ром, настоянный на ванили и корице. Затем хорошенько замешали и отправили в тёплое место для запуска процесса ферментации. Ферментация длилась 48 часов.
В итоге кофе высыпали на подготовленные поверхности, распределили тонким слоем, сушили 6 часов и, наконец, обжарили под фильтр.


Чтобы порадовать вас чашечкой качественного вкусного кофе и его великолепным ароматом!

Купить и наслаждаться
Для заваривания и не только
Made on
Tilda