обработка: бленд из мытой, натуральной и хани обработки дескрипторы: шоколад с изюмом, лесные орехи, тропики SCA Q-score: fine cup регион: Рисаральда категория: пассия сорсер зелёного кофе: Hogar Coffee урожай: осень 2022г обжарка: сладкий фильтр общее время обжарки - 8мин 15сек, развитие после крека - 12.5%, финальная температура 205 °С
Подробно: Пассия (исп.pasilla) переводится с испанского как пастила. Это региональная смесь мытой, натуральной и хани обработки. Подтверждая своё название, лот обладает ярким вкусом вяленых ягод и плотной текстурой. Такой кофе широко потребляется внутри Колумбии, как обычными потребителями, так и самими фермерами.
