обработка: мытая дескрипторы: черная смородина, арбуз, земляника SCA Q-score: 85,5 провинция: Кимунье регион: Центральная Провинция станция обработки: собственная станция разновидность: Riuru11,SL8, SL34 сорсер зелёного кофе: Greencoff урожай: май-август 2021г обжарка: лёгкий сочный фильтр общее время обжарки - 7мин 25сек, развитие после крека - 11.5%, финальная температура 204 С°
подробности: Классическая мытая Кения с фермы семьи Мвендиа из провинции Кимунье, на склоне горы Кения в регионе Кириняга.
Кофе обрабатывается по традиционному кенийскому методу 24-часовой ферментации. Обработка производится не на центральной станции, а в гораздо меньших масштабах на собственном оборудовании. После обработки, в зависимости от погодных условий, пачменту необходимо около 14 дней, чтобы правильно высохнуть, после чего зерно отправляют на халлинг.
