обработка: анаэробная дескрипторы: цветы и цитрусовые, пьяная вишня SCA Q-score: 89 провинция: Огруг Народностей Юга регион: Бенч Маджи станция обработки: Бенч Шеко разновидность: хейлрум сорсер зелёного кофе: Cocar Coffee урожай: весна 2022г обжарка: плотный чайный фильтр общее время обжарки - 8мин 05сек, развитие после крека - 12.5%, финальная температура 203С°
подробности: Фермеры, которые произвели этот кофе, представляют собой малые фермерские хозяйства, имеющие небольшие размеры. Кофе выращивают в зоне Бенч Шеко (Бенч Маджи). Бенч Маджи расположен в южном и национальном регионе страны.
Для данного лота собирались только спелые ягоды и отбирались вручную. Кофе был обработан анаэробным натуральным способом, ягоды после сборки помещали в металлические резервуары, из которых специальным устройством была создана без кислородная среда, далее его сушили на африканских кроватях. После данного способа обработки чашка получается яркой, сочной, с нотами тропических фруктов.
