обработка: анаэробная дескрипторы: тропики, дыня, сангрия, ваниль, кумкват SCA Q-score: 88 регион: Суматра станция обработки: Кооператив Алко разновидность: Сигарар Утанг, Адунг Сари сорсер зеленого кофе: Open Coffee урожай: август 2021г обжарка: тельный сладкий фильтр общее время обжарки - 8мин 45сек, развитие после крека - 15%, финальная температура 209 С
подробности: Керинчи — это район к юго-западу от Суматры, обладающий, как нам кажется, самым большим потенциалом в регионе. Это большой национальный парк расположенный у подножья одноименного самого большого в Индонезии вулкана. Подавляющее большинство населения региона - мигранты с острова Ява, переехавшие в 1960-х годах по правительственной программе, направленной на переселение людей на свободную землю, выданную для сельскохозяйственных работ. Однако большие государственные чайные плантации доминируют в ландшафте, и только в последние семь лет здесь выращивают кофе наряду с более традиционными рисом и овощами.
С 2013 года в этом районе фермеры, выращивающие кофе, объединились в Кооператив Алко, в который сейчас входят 416 фермеров, владеющих в общей сложности 320 гектаром кофе в 17 деревнях. Кооператив уникален тем, что получил средства от WWF (всемирный фонд дикой природы) на многогранный проект по улучшению инфраструктуры и обучению фермеров тому, как работать в гармонии с местной окружающей средой и защищать национальный парк Керинчи.
Продолжая дух WWF кооператив также поощряет местных фермеров, выращивающих кофе, собирать мусор в этом районе и в национальном парке. Каждый килограмм собранного мусора вознаграждается пакетом свежеобжаренного кофе.
