обработка: мытая дескрипторы: абрикосовое варенье, бергамот, вяленая дыня, бергамот, кориандр SCA Q-score: 85 регион: Гедео, Иргачифф станция обработки: Конжо разновидность: хдикий ейлрум сорсер зеленого кофе: Open Coffee урожай: август 2021г обжарка: тельный сладкий фильтр общее время обжарки - 8мин 20сек, развитие после крека - 12.5%, финальная температура 206 С
подробности: Кебеле (деревня) Конга находится неподалеку от города Иргачифф в зоне Гедео в Регионе народов и национальностей юга. В деревне несколько станций мытой обработки, куда фермеры могут продавать свои ягоды. Станции осуществляют обработку ягод и высушивают пачмент – в случае этого мытого кофе. Кофе из Конжо обыкновенно выращивается местными производителями совсем в небольшом объеме. Почвы здесь красно-бурые, в них высокое содержание железа, глубина почвы составляет около 1,5 метров, что очень важно для кофейных деревьев.
Кроме традиционных для мытой Эфиопии косточковых и чайных вкусов, ярких специй и сухофруктов в кофе часто звучат жасминовые и цветочные ноты.
